5
Lis
2020
0

11 listopada w Poznaniu, czyli jak poradzić sobie ze Świętem Niepodległości i św. Marcinem w jednym dniu

Poznań od lat bardziej obchodzi imieniny św. Marcina, co podyktowane jest faktem, że 11 listopada 1918 roku Poznań nie miał okazji na świętowanie niepodległości, gdyż taką odzyskał w wyniku Powstania Wielkopolskiego. Ale nie o tym dzisiaj 🙂

Podajemy poniżej kilka pomysłów, dla różnych grup wiekowych, ale również dla całych rodzin, jak poradzić sobie z dwoma świętami w jednym dniu??? 🙂

Co zatem możemy zrobić w domu, w kręgu najbliższych, nie mogąc w  okresie pandemii spotkać się w szerszym gronie, by wspólnie świętować?

  1. Rzecz jasna: po pierwsze flaga biało – czerwona. Ale to robią wszyscy, więc może warto pomyśleć o transparencie, kartce z napisem: Kocham Polskę czy Cieszę się, że tu jestem.. Haseł możemy wymyślić dużo!!! 🙂
  2. Skoro jesteśmy przy barwach narodowych: to warto z młodszymi dziećmi obejrzeć krótki film na temat pozostałych symboli narodowych: https://www.youtube.com/watch?v=xQk8p7XY23A&t=128s
  3. Można przyozdobić dom w barwy biało – czerwone (może balony albo wstążki?) Albo wspólnie wykonać biało-czerwone rozetki?  Wersja trudniejsza (czyli bardziej czasochłonna 😉 ) https://www.youtube.com/watch?v=-5Rp51gqJDA  I szybsza https://www.youtube.com/watch?v=PhWvAX3-ffE
  4. A może rodzinnie warto upiec ciasteczka (zaraz po rogalach św. Marcina) i udekorować je biało – czerwoną posypką?
  5. A później przy kawie, herbacie i ciastku lub rogalach – pośpiewać patriotyczne piosenki? Do wyboru https://www.youtube.com/watch?v=t815V9viQeU&list=PLrVA1JTiza9VtByQkM7HV2GUzafZeIZ8O
  6. Lub zwiedzić Muzeum Marszałka Piłsudskiego w Sulejówku? https://muzeumpilsudski.pl/  i wirtualnie odwiedzić Milusin https://www.youtube.com/watch?v=0aaQjiHcrqo
  7. Warto też zagrać w sympatyczną grę na temat Marszałka (wersja dla klas 1-3 i starszych) https://niepodlegla.men.gov.pl/#/
  8. Najmłodsi mogą pokolorować obrazki https://miastodzieci.pl/kolorowanki/k/patriotyczne/
  9. Dziewczęta mogą zainteresować się modą z czasów przedwojennych 🙂 https://niepodlegla.gov.pl/o-niepodleglej/kobieta-nowoczesna-czyli-moda-w-ii-rp/
  10. Na pewno warto obejrzeć te dwa krótkie filmy: https://www.youtube.com/watch?v=13Nn_2sAnR4 https://www.youtube.com/watch?v=M55hKTnUbKk

A jak wygląda sprawa ze św. Marcinem? Żeby go poznać, najmłodszym można przedstawić krótki film https://www.youtube.com/watch?v=9SnSzA9MQO4&t=82s

Gdy już wszyscy wiedzą, kto to św. Marcin – czas przejść do zagadki – co wspólnego ma św. Marcin z naszym miastem? Tutaj można znaleźć legendę – starsze rodzeństwo może przeczytać, młodsze posłuchać 🙂

A teraz – czas do kuchni! Do wyboru mamy na ten dzień gęsinę (kiedyś bardziej obecna w menu poznaniaków, później niestety tradycja podupadła, dzisiaj na szczęście się odradza 🙂 ) lub – bardziej popularne, nawet poza granicami Wielkopolski – rogale. Można je samemu upiec! Dla odważnych podajemy przepis:

/autorstwa Juliusza Kubla/

Czas kompletny:
ko godziny

Mudzenie na czekanie:
ko dwóch kwadransów

W bratkaście:
ko 20-25 minut

Rezerwa na apetyt:
ko 5 minut

Części na ciasto do ko 36 rogali

  • Jeden funt mąki, ale nie rżannej, ino normalnej do pieczenia
  • Śtyry łyżki faryny
  • Mniej niż kwotyrka mleka nieodciąganego
  • Tak ze dwa deko młodzi
  • Półtory kostki roślinnej (pół stopić i wystygnąć)
  • Jedno jojko od żywej kury, nie chłodnicze.

To, co ma być w środyszku rogala, ale zez makiem pomojtane

  • Do funta maku obojętnie jakiego
  • Znowu trzydzieści deko faryny
  • Pińc deko okruchów ze starej chałki abo keksów
  • Tyle samo suszonych winogronów
  • Ździebko kandytatyzowanej skórki jak oskubiesz pomerańczo
  • Szczypa orzechów
  • Nie za dość smażonych na farynie gruszek
  • Ociupcio masła z lodówki
  • Dwa białka ale bez żółtek

Części na lukier

  • Jedna szklanka cukru miałkiego umelonego na puder
  • Dwie łyżki orzechów pośrupanych do posypania po wierzchu

To, co trzebno teraz zrobić, jak już masz wszystko jak się należy

  1. Mąkę odsiać przez małe dziuryszki, do niej dać te margarynę, ale na płynno po stopieniu, zaś znów do tego młodzie, faryna, mleko i jajko. Wszystko jak sie należy połączyć, wymojtać i wymelić, a na koniec rozwałkować na plaskato na sztuki i mieć je leżeć
  2. Jeden taki plyndz przeciągnąć margaryną i nakryć jak deklem tym drugim. Teraz jeszcze raz to wałkiem zrobić na plaskato, zaś poskładać na trzy razy i jeszcze raz wałkiem przejechać, znowyk złożyć i znowu tym wałkiem. I to wszystko teraz na pół godziny dać do chłodnego
  3. Teraz zajmnąć się tym do nadziewania. Więc tak: Orzechy i gruszki pokrychać drobniuteńko na kawałyszki, mak oparzyć i przemelić przez maszynkę do siekanego. Zaś mak wymojtać razem z masłem, farną i cołką resztą, a na koniec dołożyć ubite na sztram te białka.
  4. Teraz znowu te wystygnięte ciasto. Rozdzielić wszystko na 4 sztuki osobno. Teraz znowu wałkiem na plaskato, ale tak, żeby z tego były plyndze pod kąt prosty. Zaś z tego zrobić tyle trójkątów, ile się da. A na koniec na środyszek każdego śwignąć szczypę nadzienia
  5. Teraz po kolei zwinąć te trójkątne plyndze, po bokach te rogi zagiąć do środyszka, a jak jest gotowe, to te rogale już ustawiać na blachę wyścieloną papierem pergaminowym. To wszystko ryn do bratkasy na 200 stopni i piec na kolor złoty. Po wyjęciu polać lukrem z miałkiej faryny i świeżo przegotowanej wody, a na koniec śwignąć do smaki na wierzch te orzechy.

Zaś wszystko spucnąć ze smakiem!!!

Tłumaczenie 🙂 TUTAJ

(rysunek za: szlakiem legend)

Tak więc, 11 listopada nie musi być nudny! To tylko kilka pomysłów, jak spędzić ten dzień. A my czekamy na Wasze zdjęcia, jak spędziliście ten czas wspólnie 🙂 Prosimy wszystkich, którzy chcieliby się z nami podzielić swoimi pomysłami o przesłanie zdjęć na adres magdalena.zgorska-bartkowiak@sternikpoznan.pl do czwartku do godziny 12.00. Stworzymy galerię 11 listopada!